Belgische Pralinen – gekrönte Schokolade

Belgische Pralinen gehören ohne Zweifel wie Bier, Fritten und Waffeln zu den kulinarischen Köstlichkeiten Belgiens! Das Millionen von Menschen dieser kleinen süßen Versuchungen täglich verfallen ist kein Geheimnis. Doch woher kommt die Praline, was macht sie „belgisch“ und was hat Casanova mit ihr zu tun? Die Geschichte der Praline Pralinen sind nicht nur einfach gefüllte […]

Belgische Biere – wie man unter Tausenden das Richtige wählt (Teil 2)

Im ersten Teil habe ich euch die typischen dunklen Abteibiere und die starken Biere Belgiens präsentiert. In diesem Teil geht es nun exotisch weiter, mit den Fruchtbieren und Lambic. Dies sind Biere, die vor allem in und um Brüssel hergestellt werden. Warum nur da? Das erfahrt ihr nun hier. Lambic Als Lambic oder Lambiek werden […]

Belgische Biere – wie man unter Tausenden das Richtige wählt (Teil 1)

Neben Waffeln, Schokolade, Pralinen und Fritten zählt belgisches Bier zu den kulinarischen Feinheiten Belgiens. Beim Verfassen dieses Beitrags ist mir aufgefallen, dass die Vielfalt der belgischen Biere und die politische Struktur des belgischen Föderalstaates eines gemeinsam haben: beide sind ziemlich komplex!Es gibt da zuerst mal das allgemeine Pils. Dann gibt es noch Fruchtbiere, Abtei- und […]

Belgische Fritten – DAS Nationalgericht Belgiens

Es gibt nur wenige Dinge in denen sich alle Belgier sofort einig sind. Eines davon ist das belgische Nationalgericht: Fritten! Seit 2000 wird die erste Woche im Dezember jährlich der Fritte gewidmet. Unter Week van de friet warb damals der flämische Agrikulturverband und die flämischen Fritürenbetreiber für das belgische Nationalgericht. Seit 2010 ist die Woche […]

Belgische Waffeln – Geschichte, Varianten und Rezepte

Als Vater von 3 Kindern bemerke ich immer wieder, dass nicht unbedingt das Ziel, wie zum Beispiel eine Stadt, eine bestimmte Sehenswürdigkeit oder ein Ereignis das Ziel einer Reise sein müssen. Manchmal sind es grade die kleinen Dinge im Leben, die aus einer Reise ein Erlebnis machen. So fragte mich mein dreijähriger Sohn auf dem […]